Boas Práticas em Manipulação de Alimentos -HCFMUSP

Os cuidados na manipulação de alimentos são fundamentais para os estabelecimentos que trabalham com alimentação. Para auxiliar os manipuladores e seus gestores nesta tarefa, o curso apresentará os princípios de microbiologia e os cuidados com a higiene pessoal, ambiental e dos alimentos. Curso com a professora Anna Carolina Di Creddo Alves.

Curso ideal para

Nutricionistas, técnicos em nutrição, estudantes e profissionais da área da saúde.

Você vai aprender nesse curso

Crescimento e sobrevivência dos microrganismos
Higiene pessoal
Higiene ambiental
Higiene dos alimentos

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FMUSP

Culinária e Gastronomia